Guía micológica

Sombrero:
Sombrero en forma de mitra o de silla de montar, en ocasiones arrugado y deforme, lobulado irregularmente, según el grado de humedad se presenta pardo rojizo o netamente pardo, tiene un tamaño considerable, pudiendo sobrepasar los 10 cm.

Pie:
Pie más bien corto, aparentemente blanquecino al estar recubierto de una especie de pruina que le confiere este aspecto, pero si la limpiamos observamos que es de color similar al del sombrero, pardo rojizo. En ocasiones, no siempre, presenta algún tipo de pliegue longitudinal, y es además hueco.

Himenio:
Himenio que ocupa la cara interna del sombrero y es completamente liso, de color pardo.

Carne:
Carne frágil, sobre todo en el sombrero, la del pie es algo más tenaz, de color ocre claro, sin que podamos destacar nada en cuanto a olores o sabores.

Época y hábitat:
Es una seta bastante cosmopolita, aparece en cualquier tipo de bosque, sobre todo durante el otoño.

Comestibilidad:
Es una especie tóxica en estado crudo, aunque algunos autores la dan como comestible previa desecación nosotros no recomendamos su consumo, no merece la pena, por todo ello preferimos clasificarla como seta tóxica

Comentarios:
Puede parecerse a otras Gyromitras como la Gyromitra esculenta o la Gyromitra gigas, ambas primaverales y con el sombrero mucho más plegado

Sombrero:
De 6 a 20 cm de diámetro; al principio hemisférico o cónico-convexo, después convexo, al final aplanado o con los bordes levantados; borde liso. Cutícula fácilmente separable, fina ,algo glutinosa en tiempo húmedo; de color pardo-rojizo con grandes manchas pardo-amarillentas y pardo-vinosas, cubierto con numerosas escamitas aplastadas, concéntricas, de color blanco-grisáceo o amarillento.

Pie:
Separable del sombrero, de 8 a 20 x 0,8 a 5 cm; subcilíndrico, paulatinamente engrosado hacia la base en un engrosamiento napiforme; estriado en el ápice, blanquecino-rosado o rojizo, con tonos vinosos en la base. Anillo colgante, amplio, membranoso, con estrías muy marcadas, del mismo color del pie o más pálido (amarillo-azufre en una variedad), con el borde festoneado. Volva reducida a unos aros de verrugas que circundan la gruesa base.

Laminas:
De adnatas a libres, con lamélulas ; anchas, blancas, con manchitas herrumbrosas con la edad.

Exporada:
Blanca.

Carne:
Firme, blanca, que enrojece al corte o en las zonas dañadas o larvadas; olor débil, sabor primero inaperciable, luego algo amargo o astrinente.

Epoca y hábitat:
En verano y otoño en pinares, hayedos,robledales, encinares.

Comestibilidad:
Tóxica en crudo o poco cocinada (destruye los glóbulos rojos), buen comestible con la adecuada preparación.

Comentarios:
El enrojecimiento de su carne la identifica, Amanita pantherina es parecida y muy tóxica peero su carne no enrojece y presenta el borde del sombrero con estrías. En los ejemplares albinos de A. rubescens, la carne no enrojece, extremar la precaución ante los casos dudosos.

Sombrero:
De 3 a 12 (17) cm de diámetro; al principio plano-convexo, después más extendido o embudado y con una depresión sobre la zona de inserción del pie; borde muy decurvado en los ejemplares jóvenes; de contorno poco regular, arriñonado o en forma de ostra. Cutícula fina, algo untuosa con la humedad; gris-plomo a marrón grisáceo.

Pie:
De 0,5 a 6 x 0,5 a 3 cm; subcilíndrico, descentrado, unido al de otros ejemplares en un tronco común; de superficie verticalmente rugosa, algodonoso hacia la base; blancuzco, grisáceo o amarronado.

Láminas:
Decurrentes, con lamélulas, a veces bifurcadas hacia el pie, numerosas y finas, arqueadas y estrechas; blancuzcas o grisáceas.

Exporada:
Blanca

Carne:
Blanquecina, tenaz, fibrosa, húmeda, de olor y sabor gratos.

Época y hábitat:
En cualquier época no demasiado fría, sobres troncos y tocones de chopo y otros árboles.

Comestibilidad:
Apreciado comestible, es una seta bien conocida, actualmente se cultiva con profusión y va ganando adeptos.

Comentarios:
Otros Pleurotus son: P. cornucopioides, comestible, es de color marrón oncon láminas decurrentes hasta la base del pie. P.columbinus, de color blanco, también comestible. P. dryinus, más robusto y escamos, solo se puede consumir cuando es joven porque se vuelve muy duro.
Especies que crecen sobre madera pero que no tienen mucho que ver con Pleurotus: Panus conchatus, de color lila o violeta; Lentinellus clochleatus, con olor a anís

Sombrero:
De 4 a 9 cm de diámetro, al principio hemisférico, después convexo. al final plano-convexo o plano con los bordes algo elevados y el centro ligeramente deprimido. Cutícula casi separable, lisa, pruinosa, de color verdoso a marrón , a veces algo blanquecino, aclarada hacia el margen y más oscura en el centro , en ocasiones con motitas más oscures o con círculos concénricos verdosos o gris-verdosos.

Pie:
De 3,5 a 7 x 0,5 a 1 cm, casi cilíndrico, fibroso, lleno, de superficie casi lisa, con fibrillas verticales, verdoso.

Láminas:
De adnatas a algo decurrentes, estrechas, prietas, con lamélulas, de color blanquecino a crema-verdoso, con algunos reflejos rosados.

Exporada:
Blanca

Carne:
Delgada, blanquecina; de olor anisado y algo fúngico, sabor dulce y refrescante, agradable, aromático, anisado.

Época y hábitat:
Especie otoñal que crece en hileras o agrupaciones en distintos tipos de bosqsue y bajo arbustos, brezos, etc.

Comestibilidad:
Comestible mediocre, su aroma anisado no se conserva al ser cocinado.

Comentarios:
Se puede confundir con algunos clitocibes que tienen olor anisado Clitocybe fragans, Clitocybe suaveolens, pero no son de color verde como del que hablamos, que es una seta de fácil identificación por su coloración, pero cuidado con los ejemplares albinos pueden conducir a error con clitocibes blancos de los cuales, varios son tóxicos.

Sombrero:
De 4 a 14 x 2 a 6,5 cm, cilindro-ovoide a ovoide, alargado,en forma de obús, después acampanado, con el borde rizado hacia fuera. Cutícula blanca, cubierta de multitud de escamas blancas u ocres, barbudas.

Pie:
De 6 a 25 x 1 a 2 cm; subcilindrico, más gordo en la base, hueco, fibroso; liso, provisto de un anillo libre, que cae con facilidad al suelo; parmanece en pie incluso tras la desaparición del sombrero; separable de este.

Láminas:
Alargadas, verticales, libres, muy apretadas, blancas, pronto rosadas y negras (la maduración comienza de abajo hacia arriba) se licúan hasta desaparecer.

Exporada:
Negra

Carne:
Escasa, blanca, de olor y sabor débiles y agradables.

Época y hábitat:
De primavera a otoño, en cunetas, bordes de caminos, campos, vertederos, escombreras, terrenos removidos, etc, común y a veces muy abundante, crece en agrupaciones.

Comestibilidad:
Excelente comesdtible, de sabor suave y carne consistente y no fibrosa, debe consumirse de joven y recién cogido pues las láminas maduran en cuestión de horas.

Comentarios:
De los pocos coprinus que se consumen, no confundir con otros que no son blancos:   Coprinus picaceus de bosque no comestible, Coprinus atramentarius, grisáceo no tiene anillo ni escamas barbudas, se le parece en el porte.

Sombrero:
De 8 a 17 (35) cm de diámetro, al principio convexo o con la cima achatada, después convexo-cónico con el centro aplanado, al final extendido; borde excedente, con restos de velo, largo tiempo decurvado, después extendido. Cutícula fácilmente separable,de aspecto sedoso. de color blanco puro que luego amarillea de forma natural.

Pie:
De 6 a 18 (23) x 2 a 4 (6) cm, algo claviforme, de recto a algo curvado; de superficie lisa, sedosa, algo flocosa bajo el anillo; este amplio, mambranoso, persistente, blanco, algo grueso, con la cara inferior con una “rueda dentada”.

Láminas:
Libres, prietas, anchas, con numerosas lamélulas; al principio de color gris-rosado muy pálido, después rosadas, al final pardo-chocolate o tabaco oscuro.

Exporada:
Pardo-negruzca.

Carne:
Compacta, blanca, un poco ocrácea al corte, de olor anisado y gusto agradable.

Época y hábitat:
Aparece en verano y otoño en hilera o círculos en campas, prados de pasto, etc.

Comestibilidad:
Se aconseja consumir solo ejemplares jóvenes y en pequeñas cantidades, los chamiñones son capaces de almacenar cadnio y plomo en dosis alarmantes.

Comentarios:
Especie que alcanza gran tamaño, que tiene el sombrero liso y por su pie que no es muy flocoso.
Agaricus macrospora es más robusto y escamoso con el pie rodeado de aretes flocosos. Agaricus maskae se parece a este último pero es amarillento y con grandes escamas en su centro.
!Ojo¡ con las Amanitas blancas que también tienen anillo y su volva puede quedar enterrada, además estas no tienen las láminas rosadas y luego oscuras de los champiñones sino blancas.

Sombrero:
De 5 a 12 cm de diámetro; al principio hemisférico, después convexo, borde excedente, al principio curvado hacia el interior y con restos de velo parcial. Cutícula que se separa con facilidad, lisa, fina, muy viscosa o mucosa; de color pardo-chocolate con algunas zonas pardo-amarillentas o pardo-violetas.

Pie:
De 5 a 10 x 2 a 3 cm; casi cilíndrico, algo adelgazado en la base, de superficie punteada por granulaciones de color pardo-violeta, amarillo por encima del anillo, amarillo-sucio o manchado de pardo bajo esta. Anillo membranoso, amplio, viscoso, blanquecino con zonas violeta-oscuro.

Láminas:
Tubos adherentes o algo decurrentes, medianamente largos (de alrededor de 1 cm), de color amarillo pálido, con el tiempo, amarillo más vivo, y a medida que van madurando las esporas, oliváceos; poros pequeños, redondeados o ligeramente angulosos, del mismo color que los tubos, no azulean al corte ni a la presión y en la juventud aparecen protegidos por una amplia membrana de color blanco con reflejos azulados o violetas que los cubre.

Exporada:
Amarillo-pálido.

Carne:
Blanda, blanquecina, amarilla sobte los bubos, con reflejos parduzcos hacia la base del pie, no canbia de color al corte; de olor débil algo resinoso, sabor acídulo.

Época y hábitat:
Desde la primavera hasta el otoño en bosques de pinos.

Comestibilidad:
De poca calidad. Conviene quitar la cutícula debido a su viscosidad, y los tubos de los adultos; su carne resulta fofa, poco sabrosa y de gusto resinoso en los viejos.

Comentarios:
Se puede confundir con Suillus granulatus y otros sin anillo en el pie.
Suillus grevillei también tiene anillo en el pie, pero es de color más amarillo-anaranjado y solo crece bajo alerces, asi que es más raro.

Pie:
Ee 3,5-8 x 1-2.5 cm; subcilíndrico, claviforme, irregular o deforme, a veces liso o con unos pocos surcos, depresiones o cavernas verticales; engrosado en la base; cavernolso o casi hueco, blancuzco o con algún tono rojizo o lilacino.

Láminas:
De 3,5 a 10 cm de diámetro, globoso, irregular, de superficie totalmente arrugada, con protuberancias y depresiones alargadas que semejan las circunvoluviones de un cerbro o las arrugas de una nuez; de color marrón rojizo claro a pardo oscuro ferruginoso; de interior hueco, blanquecino, menos replegado, unido el pie por su parte superior y en varios otros puntos.

Exporada:
Blanco-amarillenta.

Carne:
Frágil, blancuzca, marrón rojiza en su parte fértil, de olor particular, aromático, a veces débil.

Época y hábitat:
Aparece en primavera, bajo pinos. a veces en las cuneta, en las partes más húmedas y arenosas.

Comestibilidad:
Venenoso y cancerígeno, mortal si se consume cruda o poco cocinada. En algunos paises se seca para su venta, en otros está prohibida; la cocción prolongada y la desecación destruyen sus veneno, pero solo una cocción muy larga (cocer dos veces y tirar el agua de la primera cocción), y solo una desecación eficaz (no consumirla hasta después de un par de meses de haberla secado) ofrecen alguna garantía.

Comentarios:
Menos común resulta la giromitra gigante (Gyromitra gigas), también primaveral y de tamaño mayor, color más amarillento, pie corto, muy asurcado y blanco, no violáceo. En otoño aparece además en otros ambientes Gyromitra infula; su sombrero no parece un cerebro, sino una silla de montar; igual que las demás en cuanto a comestibilidad, es mejor abstenerse.

Sombrero:
De 4 a 15 cm de diámetro; al principio convexo, después plano-convexo, al final incluso algo embudado, carnoso; borde deccurvado de joven , luego estirado, recto u ondulado; regularmente circular o poco lobulado. Cutícula fácillmente separable, fina, lisa, raramente con algunas fibrillas radiales; de color violeta o azul-lila, más oscura en el centro; de color cuero más o menos claro en la vefez.

Pie:
De 4 a 14 x 0,8 a 2,5 cm; de subcilíndrico a claviforme, añgo bulboso, con un amasijo de materia orgánica recubriendo su base; del mismo color que el sombrero, con alguna fibrilla blanquecina.

Láminas:
Se separan con facilidad de la carne; de escotadas a ligeramente decurrentes, prietas, sinuosas, con laminillas; de color violeta, algo marrones en los adultos.

Exporada:
Blanca.

Carne:
Blanquecino-violácea, espesa pero algo frágil, más acuosa en el sombrero, fibrosa en el pie; de olor afrutado particular y sabor agradable.

Época y hábitat:
Especie otoñal alguna vez en raras ocasiones en otras estaciones, crece en todo tipo de bosques y bajo algunos arbustos, e sconún y forma corros o hileras, en ocasiones de numerosos ejemplares.

Comestibilidad:
Comestible de buena calidad, aunque resulta muy aromático y algo viscoso.

Comentarios:
Se parece a otras especies por su color pero que son mediocres: Lacaria amethystea, pequeña y grácli, común de esporada blanca.
Varios cortinarios: Cortinarius hercynicus, especie robusta de color azul-violeta oscuro, de sombrero áspero que crece en pinares de montaña, no se sabe seguro su toxicidad. Cortinariua sodagnitus, Cortinarius caerulescens, Cortinarius caesiocyaneus… todos con pie bulboso y esporada ferruginosa, no blanquecina (importante)

Sombrero:
De 4 a 12 cm de diámetro; al principio campanulado, después convexo, al final aplanado con mamelón obtuso, borde algo decurvado en los jóvenes, después extendido y ondulado. Cutícula fácilmente separable, fina, lisa, viscosa en tiempo húmedo; de color gris-negruzco a negruzco, algunas veces con reflejos más o menos violáceos o amarillentos, y con fibrillas radiales también negruzcas. En ocasiones aparecen manchas violetas debidas al ataque de bacterias de ese color.

Pie:
De 4 a10 x 1 a 2.5 cm; cilíndrico, decurvado a sinuoso, lleno, fibroso, de superficie lisa, blanca con reflejos amarillentos . A veces varios ejemplares unidos por el pie.

Láminas:
Escotadas por un diente, espaciadas, anchas, con lamélulas, arista irregular, blancas, después con reflejos amarillentos o con fondo rosado, al final ligeramente grisáceas.

Exporada:
Blanca.

Carne:
Fibrosa pero frágil, blanca con reflejos amarillentos. Olor y sabor harinosos, agradables.

Época y hábitat:
En otoño e invierno, soporta las primeras heladas; frecuente en bosques acidófilos de coníferas, or encimade 900 m de altitud, se enrarece a altitudes bajas. Más rara bajo hayas.

Comestibilidad:
Muy buen comestible, tan bueno como la seta de caballero y más abundante. Muy apreciadas en algunos paises europeos.

Comentarios:
Se puede confundir con Tricholoma vergatum (de pinares) pero tiene un mamelón muy agudo, láminas grises, sin tonalidades amarillentas y carne muy amarga y luego picante, no se come es muy indigesta. Tricholoma sciodes (de hayedos) menos mamelonado y grisáceo, amargo. Tricholoma sejunctum, con fibrillas radiales en el sombrero de color amarillo con tonos oliváceos, carne con olor harinoso, de sabor amargo. Todos de mal sabor.

Sombrero:
De 4 a 10 (14) cm de diámetro; al principio globoso, después convexo con el centro algo deprimido, al final plano con el centro algo embudado; de borde entero, sinuso. Cutícula separable hasta la mitad del sombrero, fina, algo elástica, húmeda, pegajosa en tiempo húmedo, de brillo atenuado; de color violeta uniforme o con tonos rosas, azulados, grisáceos, verdosos, con zonas poco coloreadas que presentan tonos ocres; lisa, con leves relieves rediales y con el borde que puede mostrar estrías en los ejemplares adultos.

Pie:
De 3 a 10 x 1 a 4 cm; subcilíndrico, primero lleno y duro, huego esponjoso o cavernoso; de superficie mate, algo pruinoso, verticalmente un poco rugoso, blanco, con zonas difusas de violeta en algún ejemplar.

Láminas:
Finas, prietas, libres o adherentes, con pocas lamélulas, muy blancas, luego blanquecinas, flexibles, que soportam la presión del dedo sin romperse, algo raro en este género.

Exporada:
Blanca.

Carne:
Compacta, luego esponjosa, de color blanco que se agrisa un poco tras su corte, violeta bajo la cutícula, con motas marrones en los ejemplares viejos, de olor débil a fúngico, sabor muy agradable que recuerda a las avellanas frescas.

Época y hábitat:
Crece en cualquier época que no sea demasiado fría, en grupitos de varios ejemplares en bosques de hoja caduca y bajo coníferas, a veces muy abundante.

Comestibilidad:
Muy buen comestible.

Comentarios:
El carácter de las láminas blancas y flexibles ayuda a identificar esta rusula que posee variedades de colores inhabituales. Su cutícula de clolres variados, a veces radialmente veteada con tonos verdes puede llevar a confusiones con tricholomas o amanitas (la carne de las rusulas es quebrediza como una tiza) ese tipo de despiste puede causar envenenamiento mortal.
Otras como Russula amoena y Russula anoenicolor, tienen el pie coloreado. Russula grisea y otras se le parecen pero tienen las láminas quebradizas

Pie:
De corto a muy corto, de hasta 3 x 2 cm; muy acostillado, en forma de tronco cuyas ramas o venas ascienden o sustentan el sombrero. De color crema o blanquecio, blanco hacia la base: tenaz, cavernoso.

Láminas:
De 2 a 6 cm de diámetro, en forma de copa, con la cara interna parda, algo más oscura que la cara externa que es parda solamente hacia el reborde, con el resto ocre, de superficie finamente granulosa, con el reborde ondulado, algo hendido o desgarrado, pero ni festoneado ni blanco. El interior es casi liso en esta especie, sin venas ni arrgas muy marcadas.

Exporada:
Blanquecina.

Carne:
Elástica, de color blanco y con olor débil.

Época y hábitat:
En primavera, en choperas, encinares, claros herbosos, zonas arbustivas con enebros, etc. es especie muy común y localmente puede ser abundante.

Comestibilidad:
Comestible tras cocción prolongada, de sabor agradable y algo dulce que recuerda más al de la oreja de gato (Helvella crispa) que al de la crispilla (Helvella leucopus)

Comentarios:
Esta especie se ha llamado de diferentes maneras y se encuadra en distintos géneros: Helvella acetabulum, Acetabula vulgaris, Paxina acetabulum, Peziza acetabulum. Pueden resultar parecidas otras especies, como por ejemplo Paxima leucomelas, presente a veces en los mismos lugares, esa tiene la cara interna negruzca en claro contraste con la externa que es casi blanca, es un comestible mediocre.

Pie:
Inexistente

Cuerpo:
De 4 a 18 cm de diámetro, al peincipio globoso, hueco y muy a menudo enterrado, cerrado; después se rasga por una abertura en su parte superior, esta da al aire en los ejemplares enterrados, y abre en gajos los que no lo están, que se abren como una gruesa lámina cóncava. La cara externa es de color blanquecino sucio con algún tinte violáceo y muchos restos de suelo adheridos; la cara interior (cara fértil) es casi lisa, algunas veces agrietada, de color violeta a veces casi blanco, pardo-violácea con la edad.

Exporada:
Blanquecina.

Carne:
Relativamente gruesa, acuosa, de aspecto céreo, de olor y sabor débiles.

Época y hábitat:
Aparece en primavera, raramente en invierno, en pinares y también el encinares.

Comestibilidad:
Es tóxica en crudo, rasulta comestible tras una cocción prolongada.

Comentarios:
Por su aspecto y forma de crecimiento parece inconfundible, recomendamos utilizar para la cocina los ejemplares más jóvenes (los más rerrados) y extremar la limpieza, se pueden encontrar insectos en su interior

Pie:
Nulo

Cuerpo:
De 2 a 10 cm de diámetro, al principio en forma de copa más o menos abierta, despues extendida y aplanada, a veces rasgada; de borde irregularmente lobulado, al pricipio ligeramente replegado hacia el interior, luego derecho. Cara superior lisa, de un bello naranja brillante, la inferior de aspecto áspero-granuloso, pruinoso, con tonos más pálidos blanco-anaranjados.

Exporada:
Blanquecina

Carne:
Delgada, frágil, escasa y acuosa; sin olor ni sabor aparentes.

Época y hábitat:
De verano a otoño y principios de invierno (hasta bien entrado el mes de diciembre); crece directamente sobre la tierra desnuda de los caminos, cunetas, y claros de cualquier tipo de bosque, a veces es muy abundante. Crece aislada o formando grandes grupos apretados.

Comestibilidad:
Poco valor culinario dada la escasez de su carne y sabor débil, puede ser consumisa tanto cruda como cocinada (en Francia la acompañan de una crema de mantequeilla y perejil, en algunas regiones españolas es utilizada como aditatamento en la queimada

Comentarios:
Otras especies puden recordar a esta: Neottiella rutilans es como una miniatura de esta que crece sobre musgos; Melastiza chatieri es muy parecida pero tiene el borde cubierto de pelillos pardos visibles con lupa; de color bermallón Sarcoscypha coccineac en más invernal.

Sombrero:
De 5 a 30 cm de diámetro; al principio hemisférico, después convexo, al final aplanado. Cutícula separable, muy fina, de un bello color rojo-anaranjado, qur puede presentar grandes placas blanquecino-gisáceas, mambranoso-albodonosas; borde estriado.

Pie:
Sepaarable, de 8 a 18 x 2 a 5 cm; más o menos cilíndrico, recto ligeramente curvado, liso, al principio lleno, después con alguna zona hueca o rellena de una carne algodonosa o esponjosa, amarillo. Anillo colgante, membranoso, amplio, estriado amarillo. Volva membranosa, gruesa, tenaz, en forma de saco, de color blanco o blanco-grisáceo.

Láminas:
Libres, prietas, anchas, de color amarillo más o menos dorado, con numerosas laminillas.

Exporada:
Blanca

Carne:
De color blaanquecino-amarillento, anaranjada bajo la cutícula, más bien tierna, de olor muy suave y sabor agradable, que puede recordar en cierta manera al de la nuez.

Época y hábitat:
Crece en ambientes cálidos de finales del verano a principios de otoño, bajo robles, encinas, cataños y hayas.

Comestibilidad:
Está condiderada como una de las mejores setas para el consumo, tanto en crudo como cocinada. Conocida desde la antigüedad, ya la consumían los césares.

Comentarios:
Puede ser confundida con Amanita muscaria (tóxica) de sombrero rojo muy moteado de blanco, que contrasta con las láminas y el pie blancos. Amanita crocea es un comestible mediocre, grácil, de color ocre a ocre huevo poco vivo, de lámina y pie no amarillas y que nunca presenta anillo. Amanita fulva es parecida a la anterior pero de color más intenso y vivo, leonado o pardo-anaranjado.

Sombrero:
De 5 a 14 cm de diámetro; al principio globoso, después convexo-truncado con el centro aplanado, al final extendido; borde excedente, con restos de velo (desgarros del anillo), inicialmente decurvado, después extendido, a veces surcado. Cutícula fácilmente separable; de aspecto sedodo o ligeramente escamoso; de color blanco con alguna mancha crema-grisácea; se mancha de amarillo vivo al roce.

Pie:
De 6 a 12 x 1 a 1,5 cm, cilíndrico, bulboso, de recto a algo curvado, hueco; de superficie lisa, sedosa, de color blanco, al igual que el sombrero amarillea al tacto (más en la base), anillo amplio, membranoso, persistente, de color blanco, a veces con la cara inferior adornada por una especie de dientes con más o menos relieve.

Láminas:
Libres, prietas, con lamélulas; anchas, ventrudo-sinuosas; al principio de color rosado muy pálido, después color carne, al final pardo-chocolate con la arista más pálida.

Exporada:
Pardo-púrpurea.

Carne:
Compacta, blanca, amarillea levemente al corte en la inserción del pie con el sombrero, y muy intensamente en la base del pie; olor a yodo, a fenol o a tinta que se intensifixa al frotamiento o al cocinarla, sabor fuerte, y desagradeble y algo astringente.

Época y hábitat:
Especie que fructifica en verano y otoño formando grupos o círculos en campas, prados, jardines, claros de bosque o márgenes de los caminos.

Comestibilidad:
No comestible, para algunos indigesta, a otros causa trastornos gastriontestinales agudos.

Comentarios:
Agaricus pilatianus es parecido, de olor semejante, de color más grisáceo y con la carne de la base del pie de un bello color amarillo de cromo, esta seta tampoco es comestible. Agaricus silvicola es un champiñón blanco de olor anisado, sale en el interio de los bosques y es un buen comestible.

Sombrero:
De 5 a 11 cm de diámetro; al principio convexo con la cima achatada o troncocónico, después convexo con el centro aplanado, al final extendido; borde excedente. Cutícula fácilmente separable, escamosa, cubierta por escamas en forma de mechón ni muy grandes ni separadas; de color pardo-rojizo sobre fondo ocre; al roce enrojece y luego pardea.

Pie:
De 6 a 11 x 0,8 a 1,5 cm, blanquecino, que enrojece ligeramente al roce; algo claviforme de recto a algo curvado; de superficie casi lisa o escamosa bajo el anillo (con escamas poco diferenciadas y del mismo color que el resto del pie). Anillo membranoso, persistente, de color blanco, delgado.

Láminas:
Libres, prietas, con munerosas lamélulas; al principio de color rosado pálido, después rosadas, al final pardo-grisáceas.

Exporada:
Pardo-negruzca.

Carne:
Compacta, blanquecina, un poco vinosa, de olor y gusto agradable.

Época y hábitat:
Aparece en otoño e invierno en los pinares.

Comestibilidad:
Comestible. Los champiñones de bosque almacenan menos sustancias tóxicas que los de prado.

Comentarios:
Se parece a muchos champiñones de bosque ocre-rojizos, escamosos y de carne que enrojece, algunos no crecen bajo pinos si no de planifolios como ocurre con: Agaricus haemorrhoidarius que tiene el pie más bulboso, más escamoso y la carne teñida de rojo sangre

Cuerpo:
De 8 a 22 cm, en forma de coral o coliflor, con un grueso pie violeta y ocre, que se ensancha y ramifica hacia arriba en otras ramitas más estrechas y así sucesivamente hasta las últimas divisiones, estrechas, acabadas en dos, tres o más dientes de color rosado-purpúreo; más tarde todo el conjunto se vuelve ocre.

Exporada:
Amarillenta.

Carne:
Blanca, que no cambia de color al corte, con aroma de frutos secos y sabor suave, agradable.

Época y hábitat:
En verano y otoño, bajo hayas, robles y otros árboles de hoja ancha.

Comestibilidad:
Comestible.

Comentarios:
Las ramarias son setas de gran belleza que han de observarse cuando son jóvenes, ya que más adelante todas pierden la coloración destinta y se hace imposible su reconocimienteo.sin ser buenos comestibles algunas pueden degustarse, es el caso de esta Ramaria botrytis de color rosado-púrpura y de otras de color amarillo, como Ramaria flava de puntasamarillo-azufre y de Ramaria botrytis puede se confundida con Ramaria formosa, enteramente de color salmón y de carne algo amarga, no es una confusión peligrosa, pero es algo purgante. Ramaria pallida de color amarillo débil y puntas liláceas es algo tóxica e indigesta.

Cuerpo:
De 8 a 30 cm de diámetro; golboso, en formade coral laminar o de coliflor; constituido poe un ancho pie burdamente ramificado en varios troncos que se extienden en varias láminas onduladas, rizadas, frágiles; de color blanco-ocráceo, con algún reflejo rosado.

Exporada:
Blanca

Carne:
Blanquecina, un poco ocrácea hacia el exterior, de olor algo alcohólico, mantecoso, de gusto dulce, agradable.

Época y hábitat:
De verano a otoño, cercade los troncos de los pinos o directamente sobre sus tocones.

Comestibilidad:
Buen comestible cuando es joven.

Comentarios:
Se le parece Sparassis laminosa, también es comestible, esta huele un poco a lejía y no crece en los pinares. De aspecto general parecido, aunque está formada por multitud de sombreros y no de láminas, es Dendropolyporus umbellatus, una especie comestible que aparece generalmente en robledales y qur puede alcanzar gran tamaño.

Sombrero:
De 4 a 10 cm de altura y de 4 a 8 cm de diámetro; totalmente hueco; primero de subgloboso a cónico-ovoide, luego ovoide o cónico-ovoide, más o menos redondeado; hueco, de inerior granuloso que recuerde el del estómago de un rumiante; poco delimitado con respecto el pie por un surco nulo o poco profundo; de color ocre-gris a marrón ahumado, con los alvéolos ahumados, al final algo herrmbrosos; poligonales o más o menos irregulares, de contorno redondeado, alguno interconectados; separados por costillas ondulalas, más claras que el interior de los alvelolos, luego con manchas herrumbrosas, rojizas.

Pie:
De 4 a 9 x 1,5 a 5 cm; totalmente hueco; claviforme, blanquecino, con zonas difusas de ocre que se hacen más notorias con la edad, de superfície algo irregular, granulosa y con depresiones verticales, porfundas si se dan en la base.

Exporada:
Marrón-pardo.

Carne:
Blanquecina, levemente rojo-herrumbre en el sombrero de los ejemplares muy maduros.

Época y hábitat:
En primavera, entre la hojarasca de varios árboles, sobre todo olmos y fresnos, en montones de basura, etc.

Comestibilidad:
Excelente comestible; se recomienda una cocción prolongada.

Comentarios:
Hay colmenillas de sombrero de color claro, ocre, marrón, etc. y otras de sombrero oscuro, negruzco, las formas del sombrero también son variadas, redondeadas como en Morchella rotunda, o alargadas como en Morchella elata, todas ellas deben cocerse largo tiempo o desecarse para destruir las sustancias venenosas, luego son excelentes comestibles.

Sombrero:
De 3 a 8 x 2 a 5 cm; ovoide, alargado, muy apretado contra el pie, después acampanado, aplanado enla cima; progresivamente abierto, pero pronto delicuescente, que de deshace primero por su parte inferior. Cutícula de color grisáceo a pardo-grisáceo. má clara hacia el borde y oscura en el disco central, levemente escamoso en el centro, pero sin escamas micáceas diferenciadas; verticalmente surcado por arrugas o estrías que le deforman; de borde irregular y de contorno ondulado o lobulado.

Pie:
De 5 a 15 x 0,7 a 2 cm; subcilíndrico, con surcos, muchas veces lateralmente aplastado por la presión de otros ejemplares; acabado en punta y con un característico reborde en el límite donde el sombrero ejerció presión; hueco, fibroso; liso, salpicado de escamas hacia la base, anillo fugaz, inapreciable, el pie se separa con facilidad del sombrero.

Láminas:
Alargadas, verticales, libres, muy apretadas, blancas, pronto negras y delicuscentes.

Exporada:
Negra.

Carne:
Escasa, blancuzca, de olor y sabor débiles.

Época y hábitat:
De primavera a otoño, en agrupaciones cercanas a raíces de árboles o de diversas herbáceas, en el interior de bosques frescos y en espacios abiertos.

Comestibilidad:
Comestible de joven, tóxico si se consume con alcohol.

Comentarios:
Esta seta si se consume con bebidas alcohólicas produce un tipo de intoxicación típico, el efecto dura horas y después de pasado el efecto alcohólico, si se toma otra vez alcohol, aparece picor, enrojecimiento, taquecardia, etc., es decir los sintomas subyacen.
Se parece a otras setas grises de pequeño tamaño: Coprinus narcoticus de olor desagradable, Coprinus radians, Coprinus diseminatus, etc. con color ocre o avellana y presentan escamas en el sombrero que brillan como la mica.

Sombrero:
Sombrero ovoide, al principio cubierto de un fieltro gris sucio, después gris pardo con placas de color blanco gris, un poco vistoso, con el tiempo negro y delicuescente. 5 a 8 cms. de alto.

Pie:
Pie alto y blanco, un poco finamente fibroso-escamoso, sin anillo.

Láminas:
Láminas al principio blancas, después pardo pálido y al final negras y delicuescentes.

Carne:
Son de escasas carnes, blancas, de sabor agradable en tanto no haya degenerado en negro.

Época y hábitat:
Vegeta sobre suelo húmedo, en los bosques de planifolios, en los montones de estiércol y tierras recién abonadas, o en troncos de árboles descompuestos.

Comestibilidad:
Prácticamente inofensiva desde el punto de vista de su comestibilidad, esta especie no reúne valor alimenticio alguno; desaconseja su uso el mismo olor que despide, desagradable en extremo.
No existe ninguna especie venenosa, en cambio ingerido con bebidas alcohólicas puede resultar tóxico.

Pie:
De 3 a 11 x 1,5 a 3 cm, claviforme o algo ventrudo, irregularmente surcado de repliegues o venaciones verticales, a menudo separadas y no muy numerosas. De color blanco puro, apenas blanco algo sucio hacia la base

Cuerpo:
De 2 a 2.5 cm de diámetro, en forma de lámina retorcida, ondulada, lobulada, levantada por sus bordes en varios repliegues, que recuerda una silla de montar; con el centro arrugado o con abultemierntos; de color crema-blanquecino u ocre claro en su cara inferior.

Exporada:
Blanca

Carne:
Frágil, acuosa la del sombrero, más seca y tenaz en el pie.

Época y hábitat:
Vive en encinares, Aparece en verano y otoño tras las lluvias.

Comestibilidad:
Comestible tras una cocción prolongada.

Comentarios:
Especie fácil de reconocer, su aspecto limpio y blanco la diferencia de otras crispillas. Resulta muy parecida a Helvella pithiophylla, que crece en terreno arenoso en ambientes caldeados, costeros o de influencia mediterránea.

Pie:
De 2-7 x 0,7-2,5 cm, irregularmente cilíndrico o ensanchado en su base; surcado de repliegues o costillas verticales, a menudo separadas, no muy numerosas y profundas. De tono variabble: blanquecino, apenas ahumado o totalmente negro.

Cuerpo:
De 2-6 cm de diámetro, en forma de lámina retorcida, ondulada, lobulada, levantada por sus bordes en varios repliegues agudos (habitualmente dos o tres) o cerrada a la manera de un capuchón irregular, a veces más alto que el pie; arrugado o con abultamientos; de color gris a totalmente negro (blanquecino en los ejemplares totalmente cubiertos por tierra u hojarasca que no han visto la luz), gris a negruzco en su cara inferior

Exporada:
Blanca

Carne:
Frágil y acuosa la del sombrero, más firme y tenaz la del pie; de gusto débil y de olor típico, común a otras crispillas.

Época y hábitat:
Otoño e invierno, a veces en verano y primavera. En encinares, robledales, hayedos, bajo jaras y otras cristáceas, etc.

Comestibilidad:
Comestible tras una cocción prolongada que permite destruir las sustancias destructivas para los glóbulos rojos.

Comentarios:
Hay ejemplares menos lobulados y más gráciles, algunos de color negro y otros de color beige, algunos autores han querido ver en ellos una especie distinta: Helvella sulcata. También por sus tonos negruzcos y por su pie acostillado se puede distinguir bien de Leptopodia (Helvella), menos carnosa, de carne más correosa y de pie liso y fino.

Sombrero:
De 1,3 a 4 cm de alto y de 1 a 3 cm de diámetro; en forma de dedal, campana o capuchón achatado o deprimido en su centro, casi libre, unido al pie solo por la parte interna de su extremo superior, de superdicie más o manos lisa, deprimida con abultamientos o arrugas, de borde liso, ondulado o replegado; de color marrón claro a pardo más aclarado en la cara interna.

Pie:
De 5 a 15 x 1 a 2,5 cm; casi cilíndrico, que se va engrosando hacia la base; recto o curvado; hueco o algo meduloso; de ruperficie lisa o algo granulosa; blanco o blanco-ocre que puede llegar a ser ocre-naranja hacia la base, ornamentado por aros transversales de color ocre, a veces poco notorios.

Exporada:
Ocre

Carne:
Blanco-amarillenta, poco abundante, acuosa y frágil, de poco olor y sabor suave, dulce.

Época y hábitat:
Crece en primavera, en caminos y setos, en orillas de riachuelos con espino albar u otros árbolillos, cerca de arbustos, etc.

Comestibilidad:
Es comestible, pero de carne muy frágil (de transporte delicado, obligatorio en cesta); aconsejamos por norma, como con otros ascomicetos, una cocción prolongada. Muy inferior a los colmenillas.

Comentarios:
Es una especie frágil y delicada, caprichosa en su aparición. Se parece a Verpa bohemica (Ptychoverpa bohemica) que tiene el sombrero lleno de arrugas verticales muy marcadas; algunas otras especies se le parecen menos puede ser el caso de Morchella (Mitrohtora) semilibera, negruzca, y con surcos o repliegues verticales esparados por costillas. Todas son comestibles.

Sombrero:
De 6 a 17 (22) cm de diámetro; carnoso,al principio globoso, después, convexo, al final plano-convexo o umbonado; de contorno circular, con lóbulos; borde decurvado, ondulado, siunuoso, luego extendido. Cutícula poco separable, fina; de color ocre, leonada, grisácea, blanquecina, más clara hacia el borde, cubierta por fibrillas radiales en su zona media, centro y borde a menudo pruinosos, en raras ocasiones con alguna foseta más oscura.

Pie:
De 5 a 16 x 1 a 4 cm; robusto, de relativamente cilíndrico a claviforme, panzudo hacia la base y con esta afilada; de superficie fisa, fibrillosa, pruinosa hacia la porción superior; blanquecino, con el tiempo ocráceo o crema.

Láminas:
Libres o esscotadas, primero de color crema o amarillentas, paulatinamente de color salmón al ir madurando las esporas.

Exporada:
Color salmón.

Carne:
Firme, compacta y fibrosa, blanquecina, de olor y sabor agradable y fuerte, a harina fresca.

Época y hábitat:
Otoñal, se encuentra también en verano, es más raro en primavera. Bajo árboles planifolios: encina, castaños, robles, abedules, hayas, etc. formando hileras o círculos.

Comestibilidad:
Venenoso. Es la seta que probablemente produce más intoxicaciones; no es mortal.

Comentarios:
De buen aspecto, olor y sabor agradables, no parece que fuera a ser tóxica, se parece a la molinera, platera, pardila, etc.
Este entoloma tiene las láminas separadas del pie (libres) en la pardilla se prolongan hacia abajo, además como hemos visto la esporada es de color salmón y en la pardilla blanca.

Cuerpo:
Al principio como un huevo; blando, con un cordón de micelio blanco en la base; muestra en un corte vertical varias capas, la externa , una fina membrana blanca, bajo esta, una gruesa capa de gelatina algo marrón el interior, la gleba ( alberga las esporas en formación) de color verde-caqui y sustentada por una fina capa blanca, finalmente una masa cónico-ovoide blanca con el interior hueco. Al madurar, se rasga el huevo que queda en la base a modo de volva, la capa hueca blanca más interna se esponja y estira en cueestión de horas y da lugar al pie, y sobre este la glega y la capa que le sustenta forman la cabeza; todo el conjunto recuerda la forma de un falo.
La cabeza tiene forma de dedal o capuchón libre, no unido al pie salvo por su extremo superior; alveolado, con huecoa irregulares separados por estrechos acostillamientos, recubierta por una masa gelatinosa olivácea y muy maloliente (huele a metros de distancia) que atrae moscas y escarabajos, estos la devoran y contribuyen se ese modo a la dispersión de las esporas. Antes de estar madura no posee ese olor nauseabundo.

Pie:
De 10 a 25 x 2 a 6 cm, cilíndrico, progresivamente atenuado hacia lo alto frágil de aspecto esponjoso-cavernoso, inserto en su base en el huevo del que salió.

Exporada:
Amarillo pálido.

Época y hábitat:
Fructifica en verano y otoño, en cualquier tipo de bosque, con materia orgánica en descomposición, más rarmente en jardines.

Comestibilidad:
Comestible en estado de huevo. Los adultos exhalan un olor tan repugnante que hace desistir al gastrónomo más lanzado. El consumo de esta especie queda más como una curiosidad, no parece aconsejable.

Comentarios:
Se parece a otra seta más pequeña y más grácil: Mutinus caninus, aparece en los mismos lugares, su cabeza forma un todo con el pie y esta es de color rojo o naranja cuando falta la gleba. No se consume. Clathrus archeri, tiene forma de pulpo rojo; Clathrus ruber,tiene forma de huevo rojo y es hueco con grandes alveolos.

Sombrero:
De 3 a 8 (12) cm de diámetro; al principio cónico-puntiagudo, después de cónico-obtuso a campanulado-cónico, al final plano-convexo pero con mamelón prominente y muy agudo: borde largo tiempo decurvado, después extendido y a veces lobulado. al final incluso incurvado en algunos ejemplares. Cutícula fácilmente separable, fina, inicialmente sedosa, después fibrillosa, con fibrillas oscuras dispuestas redialmente que contrastan sobre un fondo gris-plateado brillante.

Pie:
De 5 a 9 x 0,6 a 1,2 cm; cilíndrico, unas veces con la base engrosada, otras atenuada, recto o sinuoso, fibroso, lleno de color blanquecino con fibrillas verticales grisáceas, a veces con algunazona un poco rojiza hacia la base.

Láminas:
Escotadas o libres, no muy espaciadas, estrechas, con lamélulas; con la arista irregular, ondulada o dentada; de color blanquecino a blanquecino-grisáceo, con reflejos rosados, a veces los ejemplares adultos pueden presantar la arista un poco ennegrecida.

Exporada:
Blanca.

Carne:
Espesa, fibrosa en el pie, de blanquecina a blanquecina-grisácea, grisácea bajo la cutícula; olor ligero a rábano o a tierra, sabor al principio amargo , después muy acre.

Época y hábitat:
Espedie otoñal e invernal que fructifica principalmente bajo coníferas de montaña, a veces bajo planifolios. Puede ser localmente muy abundante.

Comestibilidad:
No es comestible por su sabor amargo y picante, pero es inocuo.

Comentarios:
Se puede confundir con negrillas o portentosum. Su aspecto gris metálico, su mamelón agudo y la ausencia de color amarillo le diferencian bien de Tricholoma portentosum asi como su olor y sabor también distintos.
En hayedos aparece una especie menos umbonada, de sabor amargo y de carne que enrojece que no es comestible, se denomina Tricholoma sciodes.

Sombrero:
De 4 a 17 cm de diámetro; al principio convexo, después plano-convexo con el centro algo deprimido, al final algo embudado; con el borde enrollado largo tiempo. Cutícula didícilmente separable, de afieltrada a lanosa, barbuda hacia el borde; de color ocre-amaranjado a maranja ladrillo, con círculos concentricos más claros o más oscuros.

Pie:
De 3 a 10 x 1 a 2.3 cm; cilíndrico, o ligeramente claviforme y atenuado hacia la base; de recto a ligeramente curvado; de superficie lisa, a veces con alguna depresión vertical.

Láminas:
Decurrentes, estrechas, finas, prietas, con lamélulas, de color carne más o menos rosado o naranja.

Exporada:
Crema rosado pálido.

Carne:
Dura, compacta pero frágil, de color blanquecino más o menos amarillento o anaranjado bajo la cutícula y en la corteza del pie; de olor resinoso o a pelargonio, déblimente afrutado, sabor resinoso y absolutamente picante. Látex blanco.

Época y hábitat:
Especie otoñal que crece exclusivamente bajo abedules.

Comestibilidad:
Incomestible por su acritud y tóxico, provoca trastornos gastrointestinales fuertes.

Comentarios:
Muy bien caracterizado por su aspecto lanoso y su crecimiento bajo abedules no debiera confuncirse con especies comestibles que ni son peludas ni tienen un gusto tan insoportablenente picante.
Otro mucho más común que se la parece es Lactarius tesquorum, que se procuce bajo jaras y encinas.
Todos los que sean peludos y picantes !rechazar¡

Sombrero:
De 7 a 20 cm de diámetro, al principio ovoide, después himisférico,al final plano-convexo, poco o nada mamelonado; de borde excedente, flocoso, con mechones algodonosos. Cutícula fácilmente separable, con un disco central más o menos delimitado, de color marrón a pardo-rojizo, hacia la periferia escamoso-mechuloso; fondo de color blanquecino-rosado.

Pie:
De 10 a 20 x 1,2 a 2,5 cm, de fistuloso a hueco, ciliíndrico, base engrosada, bulboso-redondeada; de superficie lisa, de color blanco-crema a blanco-grisáceo, el roce toma un color anaramjado-zanahoria que luego ennegrece, anillo amplio, complejo, de consistencia casi membranosa y con la perferia muy desflecada, de color pardo similar al del sombrero.

Láminas:
Libres, distantes del pie por un collarium; con lamélulas, anchas, de arista irregular, blanquecinas, con manchas rojizas en la vejez.

Exporada:
Blanca

Carne:
Blanda en el sombrero y de consistencia fibrosa en el pie, espesa, blanca que vira el corte a un bello color anaranjado-zanahoria o anaranjado-azafrán y que posteriormente va adquiriend tonos pardo-rojizos para terminar marrón-oscuro; de olor y sabor dulce y agradable, con un fondo un poco aliáceo.

Época y hábitat:
Aparece desde mediados de verano hasta finales de otoño, en suelos ricos en materia orgánica. Especie forestal que fructifica tanto bajo coníferas como bajo caducifolios. La hemos visto sobre hormigueros de Formica rufa.

Comestibilidad:
Buan comestible, solo se comen los sombreros, los pies son de consistencia leñosa.

Comentarios:
Otras macrolepiotas enrojecen pero no son tan escamosas.
Macrolepiota venata es tóxica e indigesta,es muy rara, crece entre ortigas y jardines, se le parece, esta solo tiene un anillo simple, su carne enrojece con un color vinoso al roce y su sombrero esta decorado por una gran placa central rota en estrella con escamas periféricas casi iguales, en nuestro caso presenta un anillo doble, carne primero anaranjada y sus escamas son más grades y mayores cuanto más alejadas estén del centro.

Sombrero:
De 5 a 15 cm de diámetro, al principio plano-convexo. después extendido e irregularmente giboso, vompacto, quebradizo; de borde inicialmente más o menos regular o decurvado, después extendido y lobulado, con frecuencia agrietado. Cutícula gruesa, dificilmente separable, seca, mate, tomentosa, crema-blanquecino en los ajemplares tapados por el musgo o la hojarasca, no reciben luz, luego crema-amarillento o gamuza-anaranjado en la variedad de verano.

Pie:
De 2 a 6 x 1 a 3 cm, central o excéntrico, rueso, corto, generalmente irregular con depresiones y abultamientos, del mismo color que el sombrero o algo más pálido.

Himenio:
Tapizado por aguijones puntiagudos de 2 a 6 mm, numerosos, próximos, frágiles y fácilmente desprendibles, decurrentes por el pie, de color cerma a crema-ocráceo, generalmente algo más pálidos que el sombrero.

Exporada:
Blanco-crema

Carne:
Densa, compacta, quebradiza, blanquecina; sin olor aparente, o tal vez frutal, un poco terroso, sabor amarescente, más evidente en los adultos.

Época y hábitat:
Especie otoñal que aparece hasta bien entrado el invierno, en cualquier tipo de bosque tanto de hoja como de aguja, a menudo varios ejemplares formando corros de brujas o hileras

Comestibilidad:
Comestible, aunque no de gran calidad, los ejemplares adultos suelen amargar. Se pued cocer, retirar el agua de cocción y consumido con mayonesa.

Comentarios:
Hydnum rufescens suele ser de talla menor, de color rojizo, con el pie más regular y centrado, menos carnoso e igualmente comestible. En verano aparece una variedad de Hydnum repandum robusta y de sombrero anaramjado, igualmente comestible.

Sombrero:
De 3 a 7 cm de diámetro; carnoso, al principio globoso o hemisférico con el borde decurvado, después convexo, al final de convexo a extendido con el centro deprimido y levemente umbonado. Cutícula separable, gruesa; de color rosado a rosa-carmín, viscosa.

Pie:
De 1 a 5 x 0,6 a 1,5 cm; casi cilíndrico, lleno, fusiforme, acabado en una punta curvada, blanco, algo ocre en la base, con líneas parduscas que se dirigen hacia arriba; armillado, con una zona anular blanca que luego se mancha de gris-pardo con la caída de las esporas.

Láminas:
Decurrentes, a veces casi verticales, con lamélulas; primero blancas, luego grises o gris-pardo, de consistencia blanda.

Exporada:
Pardo-amarillenta.

Carne:
Blanda, blanca excepto en la base del pie y bajo la cutícula en que es rosa, de olor y gusto débil, fúngico, quizás algo resinoso.

Época y hábitat:
Aparece en otoño e invierno en pinares, siempre junto a Suillus bovinus, a veces unido a este por el pie.

Comestibilidad:
Mediocre

Comentarios:
Es más abundante Chroogomphus rutilus, aparece primero de color naranja cobrizo, luego marrón algo vinoso y ocráceo, habitual en los pinares, no es apreciado en nuestra zona.
Gomphidius glutinosus, más raro, crece bajo pinos y píceas, carnoso, grisáceo, tiene la carne de la base del pie amarilla, es comestible.

Sombrero:
De 4 a 12 (15) cm de diámetro; al principio globoso o con la cima algo aplanada, después convexo con el centro algo deprimido, al final plano con una depresión central; de borde entero, de recto a sinuoso, a veces algo dentado o débilmene esriado o rasgado. Cutícula poco separable, fina, mate, primero blanquecino-amarillento o blanco-verdoso, luego verde cardenillo a verde oliva, con zonas difusas de color ocre-amarillo u ocre-carne; desgarrada en finas placas irregulares de aspecto áspero o pruinoso, más oscuras que el fondo.

Pie:
De 2,5 a 10 x 1.5 a 4 cm; de subcilíndrico a algo fusiforme, engrosado en la base; lleno y duro, luego esponjoso o cavernoso, de superficie mate, pruinoso, blanco, con algunas manchas ocres hacia la base en los ejemplares viejos.

Láminas:
Finas, prietas, libres, con pocas lamélulas, que se rompen a la presión, blanquecinas, con algún reflejo de color carne, que pasan a ser manchas ocres en la madurez.

Exporada:
Blanca

Carne:
Dura, compacta y pesada en los ejemplares jóvenes, juego más blanda y ligera, de color blanco (ocre en la vejez y en zonas larvadas) de sabor muy agradable que recuerda el de las avellanas o almendras frescas.

Época y hábitat:
Crece en verano y conienzos del otoño en grupitos de pocos ejemplares o aislados en diversos tipos de bosque: robledales, castañares, hayedos.

Comestibilidad:
Óptimo comestible, muy sabroso, aunque como en todas las rúsulas su carne de textura firme puded no agradar a ciertos gustos, cualidad que se extrema cocinandolas a la plancha

Comentarios:
Se parece a otras rúsulas de tonos verdes: Russula heterophylla, de color más variable y cutícula no cuarteada, Russula cyanoxantha, en sus variedades cutefracta de cutícula cuarteada, y pelteraui de color verde con láminas siempre blancas y flexibles.
Otra seta que se parece por su color es Amanita phalloides, generalmente verde que puede causar la muerte por equivocación, recordemos que las rúsulas tienen la carne quebradiza y que carecen de anillo y volva.
Russula anatina de sombrero cuarteado pero no verde, comestible que no alcanza la categoría de la virescens

Sombrero:
Sombrero en forma de mitra o de silla de montar, en ocasiones arrugado y deforme, lobulado irregularmente, según el grado de humedad se presenta pardo rojizo o netamente pardo, tiene un tamaño considerable, pudiendo sobrepasar los 10 cm.

Pie:
Pie más bien corto, aparentemente blanquecino al estar recubierto de una especie de pruina que le confiere este aspecto, pero si la limpiamos observamos que es de color similar al del sombrero, pardo rojizo. En ocasiones, no siempre, presenta algún tipo de pliegue longitudinal, y es además hueco.

Himenio:
Himenio que ocupa la cara interna del sombrero y es completamente liso, de color pardo.

Carne:
Carne frágil, sobre todo en el sombrero, la del pie es algo más tenaz, de color ocre claro, sin que podamos destacar nada en cuanto a olores o sabores.

Época y hábitat:
Es una seta bastante cosmopolita, aparece en cualquier tipo de bosque, sobre todo durante el otoño.

Comestibilidad:
Es una especie tóxica en estado crudo, aunque algunos autores la dan como comestible previa desecación nosotros no recomendamos su consumo, no merece la pena, por todo ello preferimos clasificarla como seta tóxica

Comentarios:
Puede parecerse a otras Gyromitras como la Gyromitra esculenta o la Gyromitra gigas, ambas primaverales y con el sombrero mucho más plegado

Sombrero:
De 8 a 25 (30) cm de diámetro, al principio hemisférico, después convexo, para terminar plano-convexo; borde excedente. Cutícula que suele romperse al intentar separarla de la carne, seca, aterciopelada, inicialmente pardo-negruzco, después marrón con algunas zonas pardo-ocráceas, no aclarada hacia el borde.

Pie:
De 6 a 20 x 3 a 10 cm, robusto, macizo, obeso, después más estirado pero con la base engrosada; de color ocre-rojizo, cubierto por una redecilla balnquecina en la zona superior, al principio blanquecino, luego marrón claro, más tarde pardo oscuro.

Láminas:
Tubos ligeramente distantes o adnatos, largos, finos, de poros pequeños, redondos, blancos, que con la edad llegan a adquirir una tonalidad amarillente verdosa u olivácea.

Exporada:
Olivácea.

Carne:
Blanca que no cambia de color al corte, apenas marrón bajo la cutícula, dura, pero blanda el envejecer; olor agradable, fúngico, sabor que recuerda al de las avellanas frescas.

Época y hábitat:
Aparece en robledales y encinares, a veces en castañares y más escaso en hayedos.

Comestibilidad:
Excelente, el de carne más firme.

Comentarios:
Se puede confundir con Boletus pinophilus, este crece bajo pinos y tiene el gorro rojizo es también estupendo comestible.
Otras setas con las que se pueden confundir son con algunos Leccinum tipicos de abedulares, estos son de carne más fofa, cambian de color al aire, pie sin retículo, granuloso y de gusto acídulo o resinoso.
Leccinum quercinum (en robledales) o Leccinum lepidum (en encinares) se parecen pero sus características les definen.

Sombrero:
De 8 a 25 (33) cm de diámetro, al principio hemisférico, después convexo, para terminar plano-convexo; de borde excedente. Cutícula que se rompe al intentar separarla de la carne; untuosa o algo viscosa en tiempo húmedo, de color inicialmente blaquecino a pardo-claro y que luego va adquiriendo un tono más oscuro, pardo-cervino; con el margen siempre más claro que el resto.

Pie:
De 8 a 20 x 4 a 10 cm, robusto, muy ventrudo de joven, de claviforme a subcilíndrico con la edad, de color paardo-claro, cubierto por una redecilla blanquecina en su parte alta.

Láminas:
Tubos libres, largos, finos, de poros blancos al principio, con la madurción de las esporas se vuelven amarillentos y al final verde oliva; poros pequeños, redondos, incoloros respecto de los tubos, que habitualmente no azulean al roce.

Exporada:
Pardo-olivácea.

Carne:
Blanca, no cambia de color al corte, ocre-rosada bajo la cutícula, firme de joven, esponjosa al envejecer; de olor agradable, y de sabor que recuerda el de la avellana.

Época y hábitat:
Es una seta con muy pocas prifernceas respecto de su lugar de crecimiento, se le puede encontrar en casi cualquier tipo de bosque: pino, castaño, abedul, haya,etc.

Comestibilidad:
Excelente comestible y muy conocida (desde el Paleolítico), se exporta.

Comentarios:
Se parece a otros boletos de poros blancos y excelentes comestibles,Boletus aereus,muy oscuro y Boletus pinophilus, pardo-rojizo oscuro y Boletus aestivalis, gris-ocre; todos con el sombrero seco y no aclarado hacia el borde.
Boletus appendiculatus o Boletus radicans de le parecen menos y su carne azulea.
Tylopillus felleus se distingue por sus poros rosados y el amargor de su carne que la hace incomestible.

Sombrero:
De 8 a 30 x 2 a 5 cm, en forma de lengua o hígado, carnoso, grueso, viscoso; borde obtuso, radondeado, impregnado de secreccioes rojizas. Cutícula separable, espesa, gelatinosa, verrugosa, papilosa; de color rojo-granate o rojo-sangre, pardo-rojizo en tiempo caluroso o en ejemplares viejos, más aclarada hacia el borde.

Pie:
De hasta 8 x 1,5 a 3,5 cm, a veces no existe, subcilíndrico, generalmente corto, rechoncho; de superficie áspera, del mismo color que el sombrero.

Láminas:
Tubos algo decurrentes por el pie, finos, cortos, amarillentos; poros de hasta 2 mm de diámetro, redondeados, al principio de color banco-amarillentos, después crema-rosados. se manchan de pardo-rojizo a granate cuando se les roza.

Exporada:
Blanca.

Carne:
Firme, densa, fibrosa, de color blanquecino, recorrida por infinidad de tubos que parecen venas rojizas, llenos de un líquido parecido a la sangre que mana la corte; sin olor aparente, en todo caso algo resinoso, sabor acídulo, algo resinoso.

Época y hábitat:
Especie que aparece en verano y otoño, parasita principalmente robles y castaños.

Comestibilidad:
Comestible mediocre, consumir solamente los ejemplares jóvenes, si no resulta coriácea, se puede tomar en crudo para ensaladas como cocinada. No se espere degustar un manjar; la preparación de esta seta cruda es bastante decepcionante, o insípida o resinosa.

Sombrero:
De 4 a 8 cm de diámetro, al principio hemisférico, después convexo-achatado, al final plano-convexo con un ligerísimo y ancho mamelón apenas evidante, borde excedente, desgarrado en los jóvenes, muy regular. Cutícula fácilmente separable del sombreto, lisa, a veces con pequeñas escamaciones-poco apreciables- hacia la periferia del sombrero, seca, mate, aspecto de sedoso a frbrilloso-afieltrado, de color blanco-puro a blanquecino con el centro algo crema.

Pie:
De 4 a 7 x 0,5 a 1,2 cm, cilíndrico, con la base de engrosada a algo bulbosa (hasta 2 cm de diámetro), al principio fistuloso, después hueco, fibroso; de superficie lisa, inicialmente blanca, con la edad o al tacto toma tonos ocráceos; anillo simple, persistente, menbranoso, blanco.

Láminas:
Libres, moderadamnte estrechas, prietas, con lamélulas, al principio blancas, después algo cremas con algún reflejo rosado.

Exporada:
Blanco-rosada.

Carne:
Firme en los jóvenes, blanca, con la edad algo ocre; olor débil que recuerda el de los champiñones, sabor dulce, agradable.

Época y hábitat:
Aparece con las primeras lluvias de otoño (ocasionalmente en primavera y verano), en prados, pastizales y márgenes de los bosques, a menudo en grupos de varios ejemplares.

Comestibilidad:
Buen comestible, aunque conviene recolectarla con mucha precaución por el gran parecido con amanitas blancas que pueden resultar mortales.

Comentarios:
Son setas poco vistosas y muy similars entre ellas, se necesita el microscopio para poder clasificarlas bien.
Por su gran parecido a las mortales amanitas blancas (estas tienen volva y los leucoagaricus no), es necesario recoger las setas con el pie entero, para asegurarse que no queda enterrada la volva.

Sombrero:
De 8 a 20 cm de diámetro, al principio hemisférico, después convexo, al final extendido. Cutícula saparable, fina; brillante, algo viscosa en tiempo lluvioso, de color rojo escarlata, pero más claro y naranja si soporta mucha lluvia, decorada por numerosas escamitas más o menos piramidales de color blanquecino o blanquecino-amarillento; margen estriado en los ejemplares adultos.

Pie:
Separable, de 1 a 3 x 8 a 25 cm, esbelto, cilíndrico, al principio lleno, después meduloso, de superficie blanca, adornada por astilladuras. Anillo amplio, mambranoso, colgante, estriado, blanco, con el borde festoneado de color amarillento. La base está formada por un bulbo ovoidal con una volva que al ser de consistencia algodonosa, queda reducida a hileras concéntricas de escamitas.

Láminas:
Libres, venttrufas, con munerosas laminillas intercaladas; de aarista ligeramente denticulada, se color blanco, algunos ejempñares adultos pueden tener reflejos amarillentos.

Exporada:
Blanca.

Carne:
Blanda, blanca, anaranjada bajo la cutícula; de ikir agradable, sabor mantecoso, dulce.

Época y hábitat:
Crece en verano y en otoño en cualquier tipo de bosque suficientemente húmedo: castaños. robles, hayas, pinos, etc.

Comestibilidad:
Tóxica, aunque no mortal. La principal toxina de esta seta es la muscaridina, que provoca la parálisis del sistema nervioso parasimpático.

Comentarios:
Llamada seta de los enanitos, tiene algún efecto alucinógeno, se puede parecer a la amanita de los césares pero no tiene la volva en forma de saco ni el pie y las láminas son de color amarillo-oro.

Sombrero:
En forma de maza o mano de mortero de 6 a 23 x 2 a 6 cm, de supfeficie verticalmente rugosa, con la cima redondeada, no plana; de color ocre o algo pardusco, con alguna zona difusa de color vinoso, evidente en las rugosidades; con la base más lisa y amarillenta. Cutícula frágil, pero que se separa con dificultad y se rompe en fibras alargadas.

Exporada:
Blanquecina

Carne:
Blanquecina, ocrácea en la base, vinosa en zonas dañadas y en otros lugares; de olor débil, sabor dulce, un poco amargo yastringente o decididamente amargo e incluso picante.

Época y hábitat:
En otoño e invierno en varios tipos de bosques, hayedos, robledales, pinares, etc,

Comestibilidad:
Comestible, al parecer algo picante.

Comentarios:
Clavariadelphus truncatus es una especie parecida que suele salir bajo coníferas, se diferencia por tener la parte superior toalmente achatada. Hay especies que pueden recordar a estas pero mucho más gráciles, es el caso de Macrotyphula fistulosa, mucho más esbelta y delgada.

Sombrero:
De 4 a 9 (12) cm de diámetro; al principio convexo o convexo-umbonado, con el margen enrollado, despés convexo, extendido o un poco deprimido, con el borde recurvado hacia abajo y con un mamelón central de poco visible a muy evidente; contorno regular o algo lobulado. Cutícula separable o poco separable; fina; blanco puro o grisáceo con el centro más gris y ocre.

Pie:
De 2 a 6 x 0,5 a 1,2 cm; lleno, relativamente corto, casi cilíndrico, atenuado hacia la base; superficie lisa, del mismo color que el sombrero, a veces un poco manchado de rosa por la caída de esporas.

Láminas:
Decurrentes, arqueadas, próximas, con lamélulas; blanco-grisáceas y que al madurar las esporas se vuelven rosadas.

Exporada:
Rosa

Carne:
Blanquecino-grisácia, con olor harinoso fuerte, harinoso-seminal o de pepino. más los jóvenes; sabor harinoso.

Época y hábitat:
En otoño principalmente bajo robles y hayas, pero también en pinares, bajo alisos y avellanos.

Comestibilidad:
Buen comestible, de carne escasa y algo blanda.

Comentarios:
Rhodocybe mundula, se parece, esta es de color más sucio que se mancha de gris y con borde un poco estriado; tiene el gusto algo amargo, no se consume.
También se parece a algunos clitocibes, Clitocybe phyllophila, Clitocybe dealbata y otros, todos son de carne fibrosa, pero no tienen la esporada rosa, sino blanca y pueden ser muy tóxicos.
Leucopaxillus rhodoleucus se parece muchísimo, crece en ambientes más abiertos, no dentro del bosque, de láminas muy rosadas y no huele a harina; comestibilidas dudosa.

Sombrero:
De 2.5 a 9 cm de diámetro; primero de hemisférico a convexo, al final más o menos aplanado con mamelón central; en ejemplares muy desarrollados el área central puede estar algo deprimida: borde recto o irregularmente ondulado o elvado. Cutícula separable, frágil, de fibrilloso-lanosa o afieltrada a ligeramente fibrilloso-escamosa, gris ceniza negruzco a pardo-negruzco más pálido u oscuro dependiendo de la humedad ambiental, de jóvenes tienen un tono más oscuro.

Pie:
De 3 a 6 x 0,5 a 1,2 cm, subcilíndrico, de recto a curvado, de igual a inflado o atenuado en la base; de lleno a hueco, de superficie blanca, puede tener en la juventud en la zona de contacto con el sombrero, un velo araneoso que persiste en el adulto a modo de aro grisáceo.

Láminas:
De adnatas a algo escotadas, moderadamente anchas, de contorno algo irregular, frágiles, de blanquecino a grisáceo, en todo caso pueden ser marrones al perder humedad, nunca amarillas.

Exporada:
Blanca

Carne:
Frágil, más bien escasa, blanqiecino en el pie,ligeramente grisácea en el sombrero. Sin olor ni sabor aparentes.

Época y hábitat:
Otoño y principios de invierno, principalmente bajo coníferas, a veces bajo enebros y jaras, a menudo en grandes grupos.

Comestibilidad:
Buen comestible. Se estropea con facikedad en el transporte, sobre todo si se hace de forma inadecuada, como por ejemplo en bolsas de plástico.

Comentarios:
Se parecen a esta especie: Tricholoma gausapatum, de láminas muy anchas y escotadas y sombrero más negro. Tricholoma myomices, más pálido y sombrero lanoso. Tricholoma scalpturatum de olor harinoso-ciánico y cortin arenosa en la juventud. Tricholoma basirubens de olor aromático con el pie rojizo que se torna violeta en la base. Tricholoma triste, todo el grisáceo oscuro, etc.
Todos ellos son comestibles.

Sombrero:
De 4 a 14 (20) cm de diámetro; al principio convexo, después plano-convexo con el centro algo deprimido, al final algo embudado; borde enrollado de joven, después más o menos extendido. Cutícula no separable, lisa, lampiña, algo pruinosa; de color anaranjado claro a zanahoria, con blandas de círculos concentricos más oscuros e irregularmente salpicada de manchitas algo deprimidas, más densas.

Pie:
De 3 a 8 x 1 a 3 cm; cilíndrico, atenuado hacia la base, de recto a ligeramente curvado; de superficie pruinosa, blancuzca sobre fondo anaranjado-zanahoria, con pequeñas depresiones a modo de motas de color más oscuro.

Láminas:
Adnatas, decurrentes en la madurez, estrechas, prietas, con lamélulas, de color anaranjado o anaranjado-rojizo.

Exporada:
Blanca

Carne:
Dura, compacta, pero que se parte como la tiza; al corte de color blanquecino-anaranjado, color zanahoria en el exterior del sombrero y en la corteza del pie; de olor resinoso, sabor intenso y algo picante. Látex anaranjado, al rato verde cardenillo, (manchas verdosas en sombrero, láminas y piel manipularlo)

Época y hábitat:
Especie otoñal-invernal que crece en bosques de coníferas.

Comestibilidad:
Muy apreciado, de joven resulta bueno, luego es muy ordinario por su carne granulosa y seca. Los ejemplares atacados por larvas pueden tener mal sabor.

Comentarios:
Especies parecidas: Lactarius chrysorreus, que no es cometible. por su sabor acre y crece bajo encinas, robles y casstaños, además el color del látex es blanco puro que se vuelve amarillo inmediatamente.
Otros de látex naranja y comestnibles: L. sanguifluus (látex rojo vinoso), L. quieticolor, de tono más marrón, menos zonado. L. semisanguifluus de carne color zanahoria y látex naranja minio que torna a rojo vinoso.
Otras no comestibles, muy acres y peludas: L. torminosus, L. tesquorum…

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